کافه تهرون ویلا

بازدید: 0

تاریخ: 9 مهر 1397

حتما کافه‌هایی که با تغییر کاربری خانه‌های نوستالژیک قدیمی ایجاد شده‌اند را دیده‌اید. یکی از این کافه‌ها، کافه تهرون در خیابان ویلا است.
نسل نسبتا جدیدی از کافه‌های شهری روز به روز متداول‌تر می‌شود. این کافه‌ها در خانه‌های قدیمی بنا شده‌اند و با ایجاد تغییرات در خانه‌های قدیمی، محیطی زیبا برای کافه گردی و کافه نشینی ایجاد کرده‌اند.

کافه تهرون از این دسته کافه‌ها است که بعد از پایان قراردادش در باغ نگارستان تهران، خانه‌ای قدیمی را برای ادامه‌ی فعالیت خود انتخاب کرده و اکنون در خانه‌ای از دهه ۴۰، حیاتی دوباره یافته است. همراه کجارو باشید تا گشتی در این کافه بزنیم.

کافه تهرون اواخر سال ۹۱ در باغ نگارستان فعالیت خود را آغاز کرد و به دلیل حال و هوا، فضا و منوی خاصی که به میهمانان خود ارائه می‌داد؛ کم کم مورد توجه قرار گرفت و علاقه‌مندان و مشتریان وفادارش روز به روز بیشتر شدند.

این کافه در ابتدا با ۲ میز و ۸ صندلی کار خود را شروع کرد و در مدتی کوتاه به ۲۰ میز با بیش از هشتاد صندلی در اواخر فعالیت خود در باغ نگارستان رسید. در پایان تابستان سال ۹۵ قرارداد کافه تهرون با باغ نگارستان تمام شد. این بار کافه تهرون با تغییر و تعمیراتی خاص از ابتدای سال ۹۶ در خانه‌ای قدیمی در خیابان ویلا به کار خود ادامه می‌دهد.

کافه تهرون در باغ نگارستان با موسیقی و معماری خاص آن مکان، حال هوای تهرون در سال‌های اولیه ۱۳۰۰ را زنده می‌کرد. مکان جدید آن در خیابان ویلا، «طهرون حوالی سال ۱۳۴۰» را تداعی می‌کند. گویی زمان برای کافه تهرون ۴۰ سال به جلو رفته است.
مدیران کافه تهرون همواره ارادت خاصی به گذشته و طهرون قدیم داشته و دارند. یکی از اهداف آن‌ها خاطره بازی با گذشته و خاطره سازی در فضای کنونی تهران بوده است. به همین منظور برای مکان جدید کافه خود خانه‌ای قدیمی را انتخاب کرده‌اند. از آن خانه‌های قدیمی با طراحی مدرن ۷۰ سال پیش تهران؛ مدرن اما با رنگ و بوی ایرانی. وجود حیاط، حوض و ایوان به زیبایی نشان دهنده این موضوع است.

در نگاه اول ممکن است فضای کافه تهرون عادی به نظر برسد؛ اما همین طراحی به نظر ساده تلاش و زحمت بسیاری برده که این خانه تا حد زیادی شبیه به خانه‌های حوالی دهه ۴۰ شود. با وجود موزائیک، پنجره و پله‌ها، به نظر می‌رسد به لوکیشن ساخت فیلمی تاریخی مربوط به گذشته تهران قدم گذاشته باشید.

صدای موسیقی کلاسیک ایرانی، رومیزی‌ها، بشقاب‌ها و حتی خود منو ـ که پارچه‌ای است ـ همگی مختص این کافه هستند. در کافه تهرون سعی شده پشت کوچک‌ترین جزئیات هم اندیشه‌ای باشد، حتی برای هر قاشق، چنگال، نبات و برگ نعنایی که برای تزئین به کار می‌رود فکر شده است.

وجود گلخانه و حیاتی با حوض زیبا، باغچه و گل‌های رنگارنگ، صندلی‌های چوبی و میزهایی که هر کدام به اسم درختی نام‌گذاری شده‌اند، همگی در کنار هم فضایی ایجاد کرده‌اند که کافه تهرون به کافه‌ه‌ای تبدیل شود که شبیه هیچ کافه دیگری در تهران نباشد.

کافه تهرون در ابتدای فعالیت خود در باغ نگارستان، شربت‌های خوشگوار با عرقیجات گیاهی سرو می‌کرد. آن زمان کمتر کافه یا حتی شربت‌خانه‌ای پیدا می‌شد که این ترکیب‌ها را با این ظاهر دلربا برای شما سرو کند. بی شک بخش زیادی از معروفیت کافه تهرون مربوط به ظاهر جذاب شربت‌ها با رنگ‌های طبیعی زنده و سرحال بود که تقریبا اکثر میهمانان را مجبور می‌کرد تا از سفارشات خود عکس بیندازند.

کافه تهرون هر روز یک غذای روز سرو می‌کند. غذاهایی مانند عدس پلو، لوبیا پلو و ... که در هر جایی یافت نمی‌شوند؛ غذاهایی خوشمزه و با عطر و طعم خانگی.

یکی از بخش‌های ویژه منوی این کافه خاص، بخش کیک، تارت و شیرینی است که همه‌ی آنها در شیرینی‌پزخانه‌ی این کافه، در گوشه حیاط آن، تهیه می‌شود و اکثر آن‌ها دستور تهیه خاص و ویژه‌ای دارند که فقط در این کافه سرو می‌شوند. برای مثال تارت هل و گلاب؛ تارتی که مشتریان پر و پا قرصی دارد که همواره پیگیر و جویای احوال این شیرینی بسیار خوشمزه هستند.

اسامی مختلفی که در منوی کافه تهرون می‌بینید بسیار ساده و آشنا هستند و ممکن است فکر کنید جذابیتی برای شما نخواهند داشت. اما هنگامی که غذا برای شما سرو می‌شود یا غذایی برای میز کناریتان می‌آید، از بوی غذا گرفته تا چیدمان و دورچین غذا به شکلی است که شما را شگفت‌زده خواهد کرد.

محیط کافه تهرون به خصوص بخش داخلی آن بسیار شبیه یک خانه طراحی شده و با لوستر، آینه، کمد دیواری و تاقچه این کافه بسیار بیشتر فضای گرم و صمیمی یک خانه را برای شما تداعی می‌کند. حسی که اکثر مشتریان تجربه می‌کنند حس راحتی و آرامش است.
کافه تهرون ویلا در یک کوچه فرعی و دور از شلوغی‌های شهر برپا شده است و اگر کسی اینجا را از قبل نشناسد تقریبا محال است گذرش به اینجا بیافتد. اما کافی است یک بار به این کافه سر بزنید تا به مشتری همیشگی و وفادار آن تبدیل شوید.